第一章 電磁爐整機結構及故障判別
    1.1了解電磁爐的整機結構
    電磁爐是一種利用電磁感應原理進行加熱的電熱炊具，可以進行煎、炒、蒸、煮等各種烹飪，使用非常方便。

    1.1.1電磁爐的種類特點
    隨著生活水平的提高和技術的不斷發展，電磁爐受到了越來越多家庭的青睞，電磁爐的樣式和功能也逐漸趨向于多樣化。
    如圖1-1所示為臺式電磁爐的實物外形，它具有無火、無煙和安全、方便等特點。隨著電磁爐使用率的提高，除單爐臺式電磁爐外，雙爐臺和多爐臺式電磁爐也逐漸增多，如圖1-2所示為雙爐臺和多爐臺式電磁爐的實物外形。



    為了適應家庭廚房多樣性的需求，許多電磁爐生產廠商還推出了電磁爐與煤氣灶合二為一的混合型電磁爐，即將電磁爐與煤氣灶制成一體，一邊是電磁爐爐臺，一邊是煤氣爐爐臺，如圖1-3所示。

    1. 1. 2電磁爐的外形結構
    從外觀上來看，電磁爐主要是由上蓋、爐臺面板、操作面板、底座、散熱口、銘牌標識等部分構成的，如圖1-4所示為典型電磁爐的實物外形。

    （1）電磁爐的爐臺面板與電磁爐其他外殼部分結構不同，采用高強度、耐沖擊、耐高溫的陶瓷或適應微晶材料制成，在加熱狀態下熱膨脹系數小，可徑向傳播熱量。電磁爐的爐臺面多為圓形和方形兩種，并且其面板的花色也有所不同主要有印花板、白板和黑板，如圖1-5所示。

    （2）電磁爐的操作面板上一般都設有電源開關、功能開關按鍵、火力調節旋鈕、溫度指示燈、顯示屏等，如圖1-6所示，用戶可以通過操作面板的按鍵實現對電磁爐的工作控制，電磁爐再通過指示燈或顯示屏顯示出電磁爐的工作狀態。

    （3）電磁爐的散熱口位于底部，如圖1-7所示。電磁爐內部產生的熱量可以通過散熱風扇的作用，由散熱口及時排出，降低爐內的溫度，利于電磁爐的正常工作。

    （4）電磁爐的品牌、型號、功率、產地等，都通過其銘牌標識進行表示，如圖1-8所示，為電磁爐的銘牌標識。通過銘牌標識主要是了解其供電電壓和最大輸入功率，以便了解家庭中的電源能否提供其消耗功率。

    1. 1. 3電磁爐的內部結構
    從內部來看，電磁爐主要是由電源供電及功率輸出電路板、檢測控制電路板、操作顯示電路板以及爐盤線圈（又稱線圈盤）、風扇散熱組件等幾部分構成的，如圖1-9所示為典型電磁爐的實物內部。

    （1）電源供電及功率輸出電路板主要包括：市電輸入和整流濾波電路、電流檢測電路、功率輸出電路等，如圖1-10所示為典型電源供電及功率輸出電路板。其主要功能是將AC 220V市電提供的電能直接經高壓整流濾波電路（如：橋式整流電路、濾波電容等）生成DC 300V電壓送入功率輸出電路，由IGBT管（門控管）、爐盤線圈、諧振電容形成高頻高壓的脈沖電流，與鐵質炊具進行熱能轉換。由于該電路板工作的功率較大，因此設有電流檢測、電壓檢測等監控電路，以確保電磁爐中的重要元器件不被損壞。

    （2）檢測控制電路板主要包括：MCU智能控制電路（微處理器控制電路）、鍋質檢測電路、IGBT過壓保護電路、浪涌保護電路、同步振蕩電路、PWM調制電路、IGBT驅動電路、溫度檢測電路、風扇驅動電路、報警驅動電路等，如圖1-11所示為典型檢測控制電路板。其功能主要是由MCU智能控制電路對同步振蕩電路、PWM調制電路、IGBT驅動電路進行控制，使其能夠驅動功率輸出電路中的IGBT管（門控管）。在該電路板上還設有各種保護電路，如浪涌保護電路、IGBT過壓保護電路等，對電磁爐各個工作點進行監控，從而確保使用安全。

    （3）操作顯示電路板是由操作按鍵（或開關）、鍵控指令形成電路、指示燈、顯示屏等構成的，如圖1-12所示為典型操作顯示電路板。其功能主要是用于接收人工操作指令并送給MCU智能控制電路，由MCU智能控制電路進行處理，再輸出控制指令，如開／關機、火力設置、定時操作等，并通過指示燈、顯示屏將電磁爐工作狀態顯示出來。

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